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麦德氏啤酒酿造设备之精酿啤酒
浏览: 发布日期:2022-01-04

麦德氏啤酒酿造设备之精酿啤酒(图1)

现代精酿啤酒是一种不停发展、变化、充满活力的文化,精酿啤酒消费者可以拥有自己的见解,选择风味特别且富于创新的精酿鲜啤,开始成为一种新的消费潮流。麦德氏坚持以麦芽、啤酒花、酵母、纯净水为原料酿造,只做精酿 不做工业水啤。每一滴都源于酿造高要求 无添加 自然香醇 口感纯正。

一、精酿啤酒的定义和特点

精酿啤酒以麦芽﹑酒花﹑酵母、水为主要原料,啤酒酿造设备酿造而成,通过酵母无氧发酵作用酿制而成的饱含二氧化碳的低酒精度酒。啤酒酒液呈浅黄色,清澈透明,味道醇厚爽口,泡沫细腻丰富,具有明显的酒花和麦芽香。它除了含有原料中的营养成分之外,原料经过糖化、发酵后,提高了营养价值,其中含人体必需的8种氨基酸精酿啤酒有“液体面包”的美称。此外,啤酒中的酒花浸出物和鲜啤酒中的酵母等都有健胃、助消化和利尿作用,酒液中的二氧化碳和酒花所产生的爽口的苦味相互配合,还有增进食欲的功效。啤酒作为一种好喝而又不贵的低度饮用酒,一直深受大众喜爱精酿几个特点:精酿啤酒大致分为淡色﹑浓色和黑色3种,不管色泽深浅,均清亮﹑透明无浑浊现象;有一定量的二氧化碳,可以形成洁白细腻的泡沫独特的酒花香味和苦味,淡色啤酒较明显,且酒体爽而不淡,柔和适口,而浓色啤酒苦味较轻,具有浓郁的麦芽香味,酒体相对醇厚;营养价值较高,含有丰富的营养成分。

麦德氏啤酒酿造设备之精酿啤酒(图2)

二、主要成分和营养成分

精酿啤酒是一种营养丰富的低酒精度的饮料酒。其成分比较复杂,也很难得出一个平均值,因为它随原料配比、酒花用量、麦芽汁浓度、糖化条件、酵母菌种、发酵条件以及糖化用水等诸多因素的变化而变化。但其主要成分,比如120P啤酒为例:实际浓度为4.0~4.5%。其中:80%为糖类物质、8~10%为含氮物质、3~4%为矿物质。啤酒中丰富的二氧化碳和酸度、苦味,具有生津止渴、消暑、帮助消化、消除疲劳、增进食欲的功能。

啤酒的营养价值主要由能发热的糖类和蛋白质及其分解产物、维生素和无机盐等组成。

    以上就是关于精酿啤酒的一些简单介绍,喜欢喝精酿啤酒的朋友们,欢迎大家留言分享自己的精酿人生,关于更多啤酒酿造设备的相关知识,麦德氏小编会继续带啦分享,敬请期待哦!

麦德氏啤酒酿造设备之精酿啤酒(图3)


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