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麦德氏小型家酿啤酒设备常用酵母-下
浏览: 发布日期:2021-12-30

精酿啤酒花样种类繁多,口感丰富,醇香浓郁,不同品类的精酿啤酒,要选有不同的原料酿造,不同的发酵工艺就要选用不同的酵母,接下来咱们接着聊一聊关于小型家酿啤酒设备小型啤酒酿造设备常用的酵母种类。

麦德氏小型家酿啤酒设备常用酵母-下(图1)

1、威士忌酵母Whisky Yeast

这是一种广泛应用于商业威士忌生产的酵母,有很好的发酵能力和芳香产物。由于本品含有完整的营养剂和淀粉酶。所以也可以直接来发酵糊

2原装酵母Muntons干酵母

Muntons是一款棒的专门为家酿而开发的英国干爽型,适用范围广泛的酵母。酵母活性极好,外观发酵度高,6G即可酿造20L啤酒,酵母沉降性好,酿出的啤酒味道干净,清爽,清澈,适合酿造各类艾尔啤酒。

3、家酿啤酒酵母Coopers

Coopers酵母是Coopers酒厂专门生产的一种家酿酵母,他的通用性好,适合酿造很多风格的啤酒。在稍高的温度下,会产生木本植物及果香气味,建议发酵温度18-24度。

4、原装酵母S33

S33一种英式果香型,是非常流行的通用型酵母品种,具有非常好的保存性和产品性。这种酵母生产出风味极佳的啤酒如比利时小麦啤酒,Trappist修道院等。还可用于瓶装啤酒的发酵。这款菌种发酵性能优异

麦德氏小型家酿啤酒设备常用酵母-下(图2)

5、香槟酵母CHAMPAGNE YEAST

香槟酵母,有着较好的发酵能力,发酵过程中不会产生太多的泡沫,适合生产白葡萄酒,并耐硫酸盐,不会留下不好的酵母味道

6、红酒果酒酵母EC-1118

EC-1118是一种通用性非常好的果酒酵母,最常用来酿制红酒,同时也适合酿制苹果、梨、葡萄猕猴桃、越橘、山楂、樱桃、草莓、柿子、菠萝、梅子、西瓜等果酒也是合适的

7、纽卡索深艾尔酵母M03

M03是优秀的英式酵母,适合酿造深色英式啤酒,酒体丰满,果香浓郁。适合酿造英式棕艾,苏格兰艾尔等。

8、巴伐利亚小麦酵母M20

M20是一款德国巴伐利亚风格小麦啤酒酵母,具有浓郁的香蕉及丁香气味。酒体丝滑,口感丰满。沉降性低

麦德氏小型家酿啤酒设备常用酵母-下(图3)

9、艾尔啤酒干酵母BG1:

天然的上发酵酵母,麦香型,因为比利时艾尔啤酒而备受赞誉酿造比利时艾尔啤酒的最佳酵母活性干酵母

10、艾尔啤酒酵母WF3:

经典的上面发酵酵母,拥有独特的辛香味和水果香气,适合淡色艾尔啤酒。

11、拉格啤酒酵母Y497

产品具有优质的拉格酵母活性清香高沉淀能够很好地适应低温发酵活性高发酵完全是拉格系列中不可多得的优质产品能够形成紧凑的酵母簇

麦德氏小型家酿啤酒设备常用酵母-下(图4)

 以上就是关于家酿啤酒设备小型啤酒酿造设备常用的酵母种类。种类还有很多,麦德氏小编会继续为大家带来更多分享哦!大家可以持续关注,有问题及时留言小编,我们一起学习探讨。

 


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