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麦德氏精酿啤酒设备之啤酒的分类
浏览: 发布日期:2021-12-02

麦德氏精酿啤酒设备之啤酒的分类(图1)

啤酒是大家常喝的低度酒精饮料,种类非*常多,啤酒分精酿、工业啤、生啤、熟啤、扎啤、干啤等,这几年精酿啤酒其独特的风味、色泽、健康及醇厚的口感、浓郁的麦芽香气,而备受欢迎。但大部分朋友都只是喝个口感,喝个氛围。很少有人能分的清楚这些酒的品类。您能分得清这些啤酒的品类吗?接下来麦德氏啤酒设备厂家的小编就给大家介绍下,各类啤酒的区别。

1、生啤、熟啤:它们是根据啤酒不同的杀菌方法命名的。生啤酒(鲜啤酒)是指包装后不经巴氏灭菌的啤酒,味道鲜美。生啤酒经过严格的过滤程序,将杂质除去后,变为纯生啤酒(纯鲜啤酒)。生啤中的鲜酵母可刺激胃液分泌、增强食欲、促进消化吸收,对瘦人增强体质、增加体重帮助。熟啤酒是指经过巴氏灭菌、过滤后的啤酒,酒中的酵母被温杀死,不会继续发酵,较适合胖人饮用。

麦德氏精酿啤酒设备之啤酒的分类(图2)

2、扎啤:也是一个洋名,从英音译过来的。它的完整称呼是“重加二氧化碳鲜啤酒”。扎啤是啤酒品类中的奇葩,它既不同于经过高温杀菌的瓶装熟啤酒也不同于没经过杀菌的散装啤酒,而是一种纯天然、无色素、无防腐剂、不加糖、不加香精的优质酒营养丰富。被人们誉为“啤酒原汁”的扎啤酒是将优质的清酒从生产线上直接注入全封闭的不锈钢桶,饮用时用扎啤机充入二氧化碳,并用扎啤机把酒控制在3~8℃,饮用时从扎啤机里直接打到啤酒杯里,避免了啤酒与空气的接触,使啤酒更新鲜、更纯厚、泡沫更丰富,饮用时更加爽口,回味无穷。

3、冰啤:这里所指的冰啤可不是大家所理解的经过冷藏的啤酒。它既不是冰冻后的啤酒,也不是啤酒加冰块,它是以这种啤酒酿造过程的特点来命名的。冰啤的酿造原理是将啤酒处于冰点温度,使之产生冷混浊(冰晶、蛋白质等)除,生产出清澈的啤酒。啤酒的酒精含量在3—4%左右,而冰啤则在5.6%以上,高者可达10%。

麦德氏精酿啤酒设备之啤酒的分类(图3)

4、干啤:这种酒源于葡萄酒,普通啤酒有一定糖分残留,干啤使用特殊酵母使糖继续发酵,把糖降到一定浓度之下,比较适宜体质偏胖的人饮用。5、黑啤:啤酒根据色泽可以分为黄啤酒(淡色啤酒)和黑啤酒(浓色啤酒)。黄啤酒呈淡黄色,采用短麦芽做原料,酒花香气突出,口味清爽,是我国啤酒生产的主要品种。黑啤酒色泽呈深红褐色或黑褐色,是用高温烘烤的麦芽酿造的,含固形物较多,麦芽汁浓度大,发酿度较低,麦芽香气明显

以上就是关于各类啤酒的简单介绍。还想了解更多,更深度学习的朋友们可以随时联系麦德氏啤酒设备厂家哦!欢迎大家参观学习探讨,还想了解关于啤酒哪方面的知识,大家都可以留言给小编哦。

麦德氏精酿啤酒设备之啤酒的分类(图4)


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