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微型啤酒设备之怎么使用杀菌剂杜绝微生物
浏览: 发布日期:2020-12-21
微型啤酒设备之怎么使用杀菌剂杜绝微生物
在啤酒酿制过程中,微生物是其中最大的敌人之一。那么大家知道怎么正确使用灭菌剂杜绝有害微生物吗?还有哪些地方会需要使用灭菌剂,下面就由郑州麦德氏啤酒设备小编给大家详细讲解一下如何使用灭菌剂杜绝微生物。

1、对酒泵、输酒管路和胶管PIC清洗消毒及生产设备、连接管路CIP管道来进行消毒。将杀菌剂用水稀释1:500-1:1000的使用比例对设备冲洗、对管道浸泡20~30分钟之后,将消毒剂放出即可以了,并不需要再用水去冲洗。
2、对包装容器的杀菌消毒。用稀释35-100倍的消毒剂,对容器进行浸泡20~30分钟,或者是对容器加压冲洗10~60秒,放出杀菌剂就可以了,不需要用水进行冲洗。
3、发酵罐无菌水(成品原水)的添加。啤酒原水经过打完臭氧之后,流入到发酵罐(储料罐)之后,使用杀菌剂以稀释比例为1:10000~30000直接投加在发酵罐原料水中,搅拌均匀就可以了。
4、对生产空间的消毒。将杀菌剂与水按1:100的比例稀释后,用喷雾器将消毒溶液喷洒在空气中,即可以起到对生产空间消毒的效果,又有利于啤酒企业按HACCP标准进行生产和管理的要求。

5、对人员的消毒。将杀菌剂稀释50~100倍后所得的溶液,可以对工作人员的手、足进行消毒。对不同的场合、不同的物品来进行消毒,可根据实际情况,采用不同的方法和不同浓度的消毒液,既可以达到理想的灭菌效果,又可以降低所使用成本。
6、纯生啤酒无菌包装的消毒杀菌。在纯生啤酒生产过程中,以杀菌剂对包装物进行灭菌的方式主要是有两种:一种是将杀菌剂加热到一定温度,然后对包装盒或包装材料进行灭菌。另一种是将杀菌剂均匀地涂布或喷洒于包装材料表面,然后通过热空气加热蒸发杀菌剂,从而完成灭菌的全部过程。

郑州麦德氏啤酒酿造技术有限公司引进德国先进的生产设备技术和现酿啤酒酿造技术,研究出具有自主知识产权的麦德氏现酿啤酒设备及啤酒,是一家专业从事开发生产及工程设计、制造、安装的专业企业。主要机器分为德式分体啤酒设备和一体啤酒设备两个大类。


 
 
 
 

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