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关于皮尔森精酿不得不说的事|麦德氏家酿啤酒设备

关于皮尔森精酿不得不说的事|麦德氏家酿啤酒设备

有的朋友会问你喜欢瓶啤还是扎啤?也会有人经常问我,扎啤好还是瓶啤好?作为主做扎啤的我来说,我只能说二者不一样。 世界上的啤酒千千万,扎啤可遇不可求,而瓶啤种类繁多,自然瓶子是入门的不二选择。现在就来给大家介绍一种不同风格的酒,通过我的介绍,你会喜欢它的。
麦德氏家酿啤酒设备
生活中在市面上最常见的啤酒是美式淡色拉格,最具代表性的就是Bud Light,当然Yan京、雪Hua也都属于这类。遗憾的是,这个风格并不能算在精酿范畴,因为他们都添加了大量玉米/大米/淀粉等原料,用以降低成本。

事实上,精酿啤酒大量存在添加辅料的情况,但是其目的是在增味而不是降低成本,这是精酿啤酒和工业啤酒最显著的区别。

皮尔森(Pilsner)是美式淡色拉格的爸爸。全球主要有 3 种流行皮尔森,分别是德国皮尔森、捷克皮尔森和欧式皮尔森。中国市面上常见的高分皮尔森并不多,个人比较喜欢这款,Oskar Blues – Mama’s Little Yella Pils,如果你喝了这款觉得和燕京差不多,那是正常的,因为他们之间的区别并没有你想象的那样天差地别,但是其实是有本质不同的,最起码不用忍受那沁人心脾的玉米味儿。

   皮尔森啤酒又称Pilsner,Pilsner,Bohemian,是一种贮藏啤酒,色浅,酒体偏淡、味干(不甜),具典型的酒花香味和苦味。皮尔森正是拉格啤酒的一个分支,它属于淡色拉格啤酒。
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皮尔森是采用下层发酵法、浅色麦芽和苦味较重的啤酒花酿造而成,酒精度一般不高。事实上,皮尔森的名字来自捷克的皮尔森城市名。在过去,绝大多数的捷克啤酒都是采用较原始的上层发酵法,因而啤酒颜色暗淡且浑浊,口感也不稳定。

皮尔森的啤酒酿造,起始于约公元1200年左右,当时酿造的啤酒是黑色啤酒。到了 19 世纪 40 年代,德国巴伐利亚的啤酒酿造师将啤酒发酵工艺带到了捷克的皮尔森地区,并大胆采用了当时诞生不久的浅色麦芽,随后于 1842 年生产出了世界上最早的金色啤酒:皮尔森,立即就引起了轰动。

随着制冷设备的出现,这种不易变质且适合大规模生产与运输的啤酒开始受到认可。随着世界交通方式进一步便利,皮尔森很快就在整个中欧流行开来。

皮尔森不仅仅是一款酒,更是一个民族的历史表现。当你手中握着一杯皮尔森的时候,你有否感觉到它的厚重呢?你喜欢皮尔森吗?
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郑州市麦德氏啤酒酿造技术有限公司引进德国先进的生产设备技术和现酿啤酒酿造技术,研究出具有自主知识产权的麦德氏现酿啤酒设备及啤酒,几年来致力于自酿啤酒设备的技术研发、销售,产品畅销全国各地,深受广大使用者的好评。本公司具备先进的生产设备,严格的工艺流程,从原材料到成品,严把质量关。是一家专业从事开发生产及工程设计、制造、安装的专业企业。

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