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麦德氏啤酒设备之IPA啤酒
浏览: 发布日期:2020-12-01
麦德氏啤酒设备之IPA啤酒
啤酒有很多类型,可以分为为很多种类,咱们今天主要了解一下IPA啤酒。

IPA啤酒全称是是India Pale Ale,直译就是“印度淡色艾尔啤酒”。但是IPA啤酒起源于18世纪的英国,由英国人创造,出口至印度的高酒精度高苦度的啤酒。这种啤酒比英国的艾尔啤酒原麦汁浓度高,啤酒花添加量也要高一些,所以味道自然会苦一些。
IPA给人最深刻的印象就是酒花带来的诱人的香味和干爽的苦味。香味主要体现为水果香味,水果的香甜味可以使人产生愉悦感,而且由于之前对普通啤酒的单调感,第一次闻到这种具有奔放果香的啤酒是会感到格外的惊喜;而淡爽的苦味可以让人在炎热的夏天倍感凉爽,现在IPA里最流行的社交型IPA,这种啤酒的特点就是酒花香味突出但苦感淡爽,能被大多数的人所接受;适度的苦味可以很好的抵消啤酒内麦芽带来的甜腻感,往往评价一款IPA的最重要的依旧就是平衡感,尽可能多的融入各种味道,但是每种味道又不会很过分,让人感到恰到好处,这类最标准的IPA是IPA前期的酿造初衷,随着人们口味的变化以及酿酒师的大胆尝试才有了后来的社交型IPA和帝国IPA等等。

重苦的啤酒则有特殊的一群特殊的苦味爱好者们追捧。对于苦,不同人对苦度的感受是不一样的,虽然帝国IPA的评价很高,但是未必找到适合你的口味,尤其是对苦度接受力差的人。心理学上,嗜苦被称为良性自虐,人本应该是抵触苦味的,这本应是存在于人类基因里面的,好似神农尝百草,人们尝试了各种食物后发现,苦的东西往往是有毒的,所以就对苦味自然产生了抵触;然而现在越来越多的人嗜苦,这是因为人们在尝试了这种本该抵触的苦味食物之后,发现身体并没有产生任何不好的状况,甚至还有苦尽甘来的感觉,这时,战胜了苦味的喜悦感就会使人产生快感,这也就是所谓的良性自虐。这些苦味爱好者往往更加喜欢这类帝国IPA,爆裂的酒花香味以及凛冽的苦,绝对是完美的组合。

郑州麦德氏啤酒酿造技术有限公司引进德国先进的生产设备技术和现酿啤酒酿造技术,研究出具有自主知识产权的麦德氏现酿啤酒设备及啤酒,是一家专业从事开发生产及工程设计、制造、安装的专业企业。主要机器分为德式分体啤酒设备和一体啤酒设备两个大类。
 

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