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精酿啤酒厂家之为什么选择精酿啤酒
浏览: 发布日期:2020-11-06
精酿啤酒厂家之为什么选择精酿啤酒
工业啤酒和精酿啤酒都是啤酒,而且工业啤酒的产销量远远高于精酿啤酒,并且大多数工业啤酒的价格要比精酿啤酒便宜,尽管工业啤酒的购买渠道以及便利性都要优于精酿啤酒,但是为什么喝过精酿啤酒的人,下次再喝酒一定会选择精酿啤酒,而不选择工业啤酒呢?那就由小编细细道来里面的缘由。

一、口感好(这其实是最重要的一个原因),精酿啤酒的味道往往更加丰富独特,相比于寡淡的工业啤酒,精酿啤酒在酿造过程中最大限度的保留了原料自身的风味。而精酿酒厂往往会投入大量的时间与精力来提高啤酒的风味,而工业酒厂则是将大量的时间与精力用在了市场营销上。
二、真材实料,精酿啤酒的主要材料往往都比较简单,麦芽、酒花、酵母和水。在原料产地的选择上,精酿啤酒往往乐于使用当地种植生产的最好最新鲜的原料。当你走进一家精酿酒厂进行参观的时候,你通常都可以直接观察、闻甚至品尝这些原料,因为精酿酒厂的酿酒师们往往对自己的原料都有绝对的自信;而对于工业酒厂而言,他们往往会为了节约成本而选择一些廉价的原料,例如使用玉米和大米来替代麦芽,而且这些原料往往被视为商业机密,不会轻易被外人所获取。

三、营养价值丰富,不同于普通的工业啤酒,精酿啤酒的原料往往更加新鲜更加丰富。新鲜麦芽的氧化率低,营养物质更多;原料丰富体现在两个方面,一个是原料占比要高,这也是为什么精酿啤酒的原麦汁浓度要高于工业啤酒的原因,还有就是原料的种类丰富,一款精酿啤酒往往会用到多种麦芽和酒花,所以营养物质往往更加丰富全面。
四、家酿,精酿啤酒不同于工业啤酒的一点是它的酿造规模,精酿啤酒以“小”批量著称,批量“小”到完全可以在自己家里进行酿造。家酿使得有关精酿啤酒的活动不再只是单纯的喝酒行为,而变成了一项自己或者多人参与的酿造游戏。即便初次家酿啤酒的口味往往不如买到的精酿啤酒,但是家酿的乐趣以及收获啤酒时的成就感往往会让你马上投身于下一次的酿造。

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