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麦德氏微型啤酒设备讲讲打啤酒泡沫多怎么办
浏览: 发布日期:2020-09-25
麦德氏微型啤酒设备讲讲打啤酒泡沫多怎么办

不知道做精酿啤酒的朋友有没有遇到这样一个问题,那就是在打精酿啤酒的时候,出现了很多泡沫,到了夏季的傍晚售酒高峰期,单客购买量几乎都是5斤、10斤,显然仅凭酒龙头的出酒速度已经跟不上了,而且酒龙头放出的酒泡沫过多,容器内一半酒液一半泡沫。如果等泡沫消解,一来浪费时间,客户等待时间太长,必然会影响心情和消费体验,二来酒液在空气中置放时间过久,多少会影响麦芽和酒花香味。
微型啤酒设备
这是让人比较头疼的事情,那么如何才能够减少泡沫呢?

就让麦德氏微型啤酒设备的小编带大家了解一下泡沫的产生:由于啤酒在发酵时产生了大量的二氧化碳,另外,啤酒花、麦芽汁和酵母菌等啤酒原料在发酵过程中会产生一种特殊的蛋白质,并溶解在啤酒液中,具有独特的“起泡”作用。

下面麦德氏微型啤酒设备的小编再讲讲几个常用方法:

1.调整发酵罐的压力,高压打酒法2公斤压力,低压打酒法0.8公斤压力。

2.酒头调试,先大量放酒,再缓慢调低流量。酒头调节向上小,向下大.

3.检查机器的制冷效果,水冷式扎啤机里面最少要有5-6CM厚的冰层,电源要一直连接哦,到一定的温度温控器会控制压缩机停止工作的。

4.刚换的酒或者桶内快没酒的时候泡沫都比较多,原因是酒管内有空气,建议把管道内的空气排空再打酒 。

5.打酒的速度。打酒的速度一定要适中, 打酒姿势是否正确,应手持酒杯和出酒龙头成45°角,让精酿啤酒沿杯壁缓慢流,啤酒从龙头出来要感觉像自由落体,自然掉下来一样,这个也可以通过调节酒头侧面的流速杆来实现。

6.出酒管道不要太长,应尽量减少管道距离,否则容易产生泡沫。

7.黄啤是最容易出泡沫的,所以机器内部最长的管道一定要接黄啤。

8..检查连接的酒管或者气管处是否还有漏气或漏酒的地方,有漏气或漏酒的地方也容易出泡沫的。
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9.经常用CO2气或扫帚清理冷凝器吸风网上的灰尘,杂物,保持良好的散热效果。

10.若从分配器出酒口出来的酒就有泡沫,是因为酒桶内部有气体,把分配器稍按下一点点,然后轻晃酒桶使之把桶内的气体完全排出,然后再打酒。

11.出酒温度是否冰冻(正常4-6℃).

12.安装“飞马”装置。这是一种小型打酒加速器,等压灌装,可有效消除泡沫,省时省力,省人工。

麦德氏微型啤酒设备的小编说了这么多,你学会了吗?

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